Die Eier trennen. 4 Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel im Wasserbad schaumig schlagen. Fürstenberg Premium Pilsener langsam unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Danach die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und so lange weiterrühren, bis sie erkaltet ist. 4 Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Danach vorsichtig unter die Creme heben. Löffelbiskuits in Espresso tauchen und in Gläser mit Creme schichten. Creme noch mit Kakaopulver bestäuben. Gläser für ca. 4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.