Nachwuchs für das Brauhandwerk

Fürstenberg Brauerei feiert drei Ausbildungsabschlüsse mit traditioneller Brauertaufe

Eine Tradition des Brauhandwerks, die nicht aus der Mode kommt: Mit der Brauertaufe feierte die Fürstenberg Brauerei den erfolgreichen Ausbildungsabschluss von Lukas Hunstiger, Lucia Ketterer und Isabell Ruh. Im Beisein ihrer Ausbilder, Kolleginnen und Kollegen sowie Familien wurden die drei Nachwuchskräfte feierlich in den Kreis der Brauerinnen und Brauer aufgenommen.

Wissen, Geschmack und Handwerk im Praxistest

Bevor die eigentliche Taufe beginnen konnte, mussten sie noch einmal zeigen, was sie während ihrer Ausbildung gelernt hatten. Ausbildungsleiter Marco Punke prüfte ihr Wissen über die Rohstoffe Hopfen und Malz, ihren Geschmackssinn bei der Bierverkostung und die fachgerechten Handgriffe beim Anstechen eines Bierfasses. Nachdem alle Aufgaben gemeistert waren, folgte der Höhepunkt des wertschätzenden Rituals: die traditionelle Taufe mit einer ordentlichen Bierdusche.

Tradition als Zeichen der Wertschätzung

Mit der Brauertaufe hält Fürstenberg eine jahrhundertealte Tradition lebendig. Zugleich steht sie für den hohen Stellenwert, den die Ausbildung junger Fachkräfte in der Brauerei am Ursprung der Donau einnimmt. „Junge Talente auf ihrem Weg in den Handwerksberuf zu begleiten, ist für uns bei Fürstenberg ein Privileg. Unsere Nachwuchsbrauerinnen und -brauer gestalten die Zukunft unserer Branche und unserer Bierkultur. Das soll die Brauertaufe ausdrücken“, sagte Ausbildungsleiter Marco Punke. Den Glückwünschen an die drei frischgetauften Fachkräfte schlossen sich Fürstenberg-Geschäftsführer Georg Schwende und Betriebsleiter Michael Huschens an.

Nach ihrer Ausbildung schlagen die drei Brauerinnen und Brauer unterschiedliche Wege ein. Lucia Ketterer bleibt Fürstenberg treu und hat am Standort Donaueschingen eine Stelle im Qualitätsmanagement angetreten. Isabell Ruh wechselt zu einer Brauerei im Allgäu. Lukas Hunstiger zog es zunächst in die weite Welt: Da er sich derzeit auf einer Asienreise befindet, wurde er aus China digital zur Brauertaufe zugeschaltet.